Lääkkeestä pullataikinaan
Ilman kardemummaa pulla ei olisi pulla. Tämä suomalaisten kahvipöytään kuuluva mauste on kotoisin Etelä-Intian kosteilta, trooppisilta vuorilta. Sen siemeniä käytetään mausteena ruoanlaitossa, mutta myös lääkkeenä moniin vaivoihin.
Kardemumma on myös yksi maailman vanhimmista mausteista – sitä on tiettävästi hyödynnetty jo ainakin neljän tuhannen vuoden ajan. Lisäksi se on maailman kolmanneksi kallein mauste vaniljan ja sahramin jälkeen. Eri aikaan kypsyvät siemenpalot on poimittava käsin, mikä nostaa hintaa huomattavasti.
Kardemumman on todettu alentavan verenpainetta, estävän syöpää ja tulehduksia sekä parantavan ruoansulatusta.
